가장 피해를 보는 곳은 돼지고기를 주로 사용하는 고깃집, 중화요리전문점, 족발집 등이다. 살처분 가축의 90%를 돼지가 차지하면서 물량수급에 차질이 발생, 휴업을 하거나 가격인상이 불가피하기 때문이다.
분식프랜차이즈 브랜드 ‘스쿨푸드’는 최근 인터넷 홈페이지에 공지를 띄우고 “돈가스 메뉴의 판매를 일시 중단한다”고 밝혔다. 연초 일부 메뉴 가격을 500원씩 올린 스쿨푸드 측은 “돼지고기 수급이 원할하지 않을 뿐만 아니라 워낙 돼지고기 가격이 급등해 원가를 맞출수 없었기 때문”이라고 설명했다.
서울 중구에서 개인 분식집을 운영하는 이정희(여ㆍ36)씨는 “4500원하던 돈가스 가격을 며칠전 5000원으로 올렸다”면서 “한달전까지 돼지고기 등심(냉동)가격이 1㎏당 5500원선이었는데 지금은 9000원으로 올랐다”며 한숨쉬었다.
그는 이어 “어쩔수 없이 올린건데 ‘왜 올렸냐’며 항의하는 손님들도 많다”면서 “설 지나면 식용류, 설탕 등도 20%가량 오른다는데 이래저래 너무 힘들어 눈물이 다 날 지경”이라고 말했다. 영업을 중단한 곳도 있다. 강원도 춘천시의 ‘촌집왕족발’은 “구제역으로 수급이 어려워 당분간 쉽니다”라는 현수막을 걸었다.
가격을 인상하는 곳도 속속 등장하고 있다. 서울 영등포구에 위치한 중화요리전문점 ‘안동장’은 탕수육 가격을 1000원 인상했다. 경기도 김포에 있는 족발전문점 ‘궁중왕족발’ 역시 족발 가격을 3000원 올렸다. 이 가게 관계자는 “예전엔 앞발만 95%받았는데 이제 도매상에서 앞뒤 모두 받지 않으면 공급해줄수 없다고 해 어쩔수 없이 족발 부위도 변경했다”면서 “하지만 가격인상을 최소화하기 위해 소(小)짜리는 가격을 올리지 않았다”고 말했다. 서울 마포구의 돼지국밥 전문점 ‘태화당’도 현재 5500원인 돼지국밥가격을 500원 가량 인상하는 것을 검토하고 있다.
가격인상에 대한 부담감으로 가격대신 양을 줄이는 것으로 대처하기도 한다. 분식점 ‘김밥천국’은 돈가스 크기를 이전의 3분의 2로 줄였다. 부산 중구의 ‘ㅂ 삼겹살’ 전문점은 1인분에 130g 그램인 삼겹살 중량을 10g 줄였다.
<황혜진기자@hhj6386>
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