베트남에 ‘베이커리 한류 열풍’이 거세다. CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 베트남 진출 이후 연평균 72% 매출 증가를 기록하며 최근 10호점을 열었다고 22일 밝혔다. 베트남에서 뚜레쥬르의 인기는 과히 ‘베이커리 한류’라고 일컬어질 만큼 뜨겁다.

뚜레쥬르는 지난 2007년 6월 베트남 1호점 오픈 이후 현재 4개의 새로운 BI(브랜드 아이덴티티) 매장을 포함한 총 10개의 직영 매장을 운영하고 있다. 매년 2~3개의 매장을 지속적으로 오픈해 연평균 72%의 기록적인 매출 성장을 달성했다.

베트남에서 뚜레주르는 이미 뿌리깊게 자리잡은 로컬 베이커리 브랜드와 유명 글로벌 베이커리 브랜드들을 제치고 월 평균 점당 매출 1위를 달성했다. 뚜레주르의 점당 평균매출은 기존 베트남 로컬 베이커리 브랜드보다 점당 평균매출이 2배에 이른다. 이러한 뚜레쥬르의 성공은 철저한 현지 조사로 프리미엄 베이커리 시장에 성공적으로 진입, 베트남 베이커리 시장의 리더십을 조기에 확보한 점이 주효했다. 

뚜레쥬르는 이러한 시장 상황을 파악, 제품 수를 로컬 베이커리 대비 3~4배 이상 다양하게 선보이는 등 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 서비스의 차별화도 성공 요인으로 꼽힌다. 뚜레주르는 베트남 인들의 주요 교통수단이 오토바이인 점과 풀 서비스를 좋아하는 베트남 인들의 성향을 고려해 오토바이 발렛 서비스를 실시하고 매장 스텝들의 서비스 교육부터 차별화했다.

뚜레주르는 이러한 성공 신화를 바탕으로 호치민을 중심으로 올해 4개 이상의 매장을 추가로 오픈할 계획이다. 향후 마스터프랜차이즈(MF) 등 다양한 사업모델도 선보일 예정이다. CJ푸드빌 관계자는 “뚜레쥬르는 지난 4년 동안 베트남에 프리미엄 베이커리 문화를 전파하고 한국을 알리는 역할을 담당해 왔다”면서 “이번 베트남에서의 성공사례를 바탕으로 타 브랜드 진출 고려는 물론 베트남을 향후 동남아시아에서의 뚜레쥬르 사업 확장의 교두보로 삼을 계획”이라고 말했다. 

<최남주 기자 @choijusa> calltaxi@heraldcorp.com