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비빔밥·육개장·돼지갈비찜 ‘나트륨 1위’ 오점
한국인의 식습관 중 가장 큰 큰 문제로 지적되는 것 중 하나는 바로 나트륨이다. 질병관리본부가 발표한 2018 국민건강영양조사에 따르면 한국인의 나트륨 섭취량은 지난 20년 사이 4586㎎에서 3244㎎으로 감소했다. 하지만 세계보건기구(WHO)가 정한 1일 나트륨 권장 섭취량인 2000㎎(소금 환산 5g)에 비하면 여전히 많은 ...
2019.12.19 11:30
술에 지친 몸 달래는 팔방미인 ‘콩나물국’ 기억력 증진 효과까지
술자리가 잦은 연말, 다음날 해장하기 좋은 식사로는 콩나물국이나 북엇국, 조갯국등이 손꼽힌다. 북엇국은 메티오닌 성분이 유해산소를 없애주고, 조갯국은 타우린이 간세포 재생을 촉진하기 때문이다. 그 중에서도 콩나물국은 오랫동안 해장국으로 애용된 음식이다. 숙취해소에 좋은 음식이 등장할 때마다 비교 대상은 언...
2019.12.19 11:30
‘겨울 별미’ 굴, 레몬즙 살짝…음~ ‘왜 미처 몰랐지?’
굴(석화)은 서양인에게도 ‘겨울철 별미’로 꼽힌다. 과거 서양 사람들이 날것으로 먹는 해산물은 굴이 거의 유일했다.로마 시대부터 굴을 양식했다는 기록이 있고, 역사가인 토마스 풀러는 “사람이 날로 먹을 수 있는 유일한 육류가 굴이다”고 적었다.굴은 제철인 겨울이 되면 영양가가 가장 풍부해...
2019.12.19 11:29
[반려견과 해피 동거] “아파도 참을래요”...친구 살리는 ‘도그너’를 아시나요?
“아빠, 저도 자랑스러운 ‘도그너’가 될래요.”최근 눈길을 끄는 ‘도그너’ 캠페인 광고 멘트다.주사바늘을 참는 리트리버의 모습에서 헌혈하는 개 ‘도그너’에 대한 궁금증이 쏠린다.우리나라는 이제 ‘반려견’과 더불어사는 인구가 1000만명을 넘어섰다.의학의 발...
2019.12.19 10:44
美 잡지가 뽑은 '올해의 곡' 1위…'블랙핑크'의 '킬 디스 러브'
[헤럴드경제] 그룹 블랙핑크의 '킬 디스 러브'(Kill This Love)가 미국 문화예술 잡지 '페이퍼'가 꼽은 '올해의 곡' 1위를 차지했다.소속사 YG엔터테인먼트에 따르면 페이퍼는 18일(이하 현지시간) 자체 선정해 발표한 '2019년 톱 50곡'에서 '킬 디스 러브'를 1위로 꼽았...
2019.12.18 18:16
초갈등사회 해법은 없나…기독교계 나선다
한국사회는 진보 대 보수, 세대별, 집단별 갈등이 갈수록 커지는 양상이다. 최근 문화체육관광부가 조사·발표한 한국인의 의식과 가치관에 따르면, 특히 진보-보수 간 갈등에 국민 92%가 우려를 나타냈다. 이는 3년 전보다 14.5%포인트나 상승한 수치다. 골이 깊어지는 한국 사회 갈등을 풀 해법은 없는 걸까.기독교...
2019.12.18 11:32
지구를 지키는 ‘식품 독수리 5형제’
‘기후 위기’에 대한 문제의식이 높아지며 많은 사람들의 눈이 환경을 위한 식품으로 향하고 있다. 매 끼니 우리의 식탁 위에 올라오는 음식의 종류를 신중히 선택하는 것만으로도 기후변화의 위협으로 닥친 지구의 위기를 극복할 수 있기 때문이다.최근 국제학술지 ‘국립과학원보’(Proceedings of ...
2019.12.18 11:08
“2020년 ‘기
버터’·김치 유산균 푸드 각광…식물 부모·우유 목욕도 유행”
내년에 김치 등 유산균이 풍부한 음식이 유행할 수 있다는 예측이 나왔다.미국 CNN 방송에 따르면 세계 최대 소셜미디어 페이스북은 13개국의 이용자들이 내년에 주요 트렌드가 될 수 있다며 공유한 국가별 주제들을 수집해 ‘2020 토픽과 트렌드 보고서’를 냈다. 보고서는 호주에서 내년에 기(ghee), 김치 등 장...
2019.12.18 11:07
제빵 넘어 대체육까지…내년에도 ‘글루텐프리’
전 세계가 주목하고 있는 글로벌 푸드 트렌드 중 하나는 단연 ‘글루텐 프리(gluten-free)’이다. 실제 성장률도 높다. 시장조사기관 어드로이트 마켓리서치는 2019년부터 2025년까지 성장률을 연간 9.5 % 로 예측했으며, 자이온 마켓리서치는 오는 2024년까지 관련 시장의 규모가 70억 달러(한화 약 8조 원)에 이...
2019.12.18 11:06
포항서 고구려식 신라제 금제귀걸이 발견
[헤럴드경제] 굵은 고리 아래에 동그란 구형(球形) 장식, 원뿔 장식을 매단 고구려 시대 귀걸이 방식으로 신라 시대 때 제작된 것으로 추정되는 금귀걸이가 경북 포항에서 발견됐다.매장문화재 조사기관 화랑문화재연구원(원장 오승연)은 포항 흥해읍 대련리 유적에서 발굴조사를 통해 5세기 후반 고구려 귀걸이 제작 기법을...
2019.12.18 09:52
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집값 어쩐지 너무 오르더라…“전세 반년 사이 4억이 뛰었다”[부동산360]
정부의 대출 규제에 아파트 매매 수요자들이 전세시장으로 유입되며 전세가격 상승세가 이어지고 있다. 이에 서울 주요 지역에선 최근 몇 달간 전세 최고가 계약이 속출하는 가운데, 대출 조이기와 매물 감소가 맞물려 가파른 전세가격 오름세는 계속될 것이란 전망이 나온다. 22일 KB부동산 통계에 따르면 지난달 서울 아파트의 3.3㎡(평당) 전세 가격은 평균 약 2442만원으로 2022년 12월(약 2502만원) 이후 20개월 만에 최고치를 기록했다. 서울 내에선 서초구(약 3808원), 강남구(약 3661만원),
부동산360
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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